Mc Donald's

26 Avenue Charles de Gaulle- 89000 Auxerre

03 86 94 23 90

QUICK

Centre Commercial Géant Casino Les Clairions
89000 Auxerre

SENS

Mac Donald's

11 Avenue de Lorrach 89100 Sens

03 86 64 49 99

Love kebab
9 Mar de Lattre De Tassigny. Sens (89100)

Tél : 0386642776

JOIGNY

Mc Donald's

ZI Petite Isle 89300 Joigny

03 86 62 45 10  Fax 03 86 91 70 87

Chiche kebab

51 Rue Gabriel Cortel. Joigny (89300)
Tél : 0386620034

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Mc Donald's
Centre Cl Auchan 89200 Avallon

03 86 34 58 29  Fax 03 86 34 27 78

L'HISTOIRE DU KEBAB

Le sandwich kebab est à l'origine un sandwich turc, pourtant appelé parfois sandwich grec, composé de viande de mouton, de salade, de tomate et d'oignon.
Généralement accompagné de frites et d'une sauce, il est très consommé chez les jeunes. Kebab (Kebap en turc) signifie « grillade », « viande grillée ».
Le kebab est généralement fait avec de la viande d'agneau ou de poulet, le bœuf et le poisson étant aussi parfois utilisés.
Le porc n'est jamais utilisé par les musulmans en raison de leur foi, mais peut être trouvé chez les non-musulmans. Le terme kebab (ou kebap ou kébab) désigne en Europe, le döner kebap ou plus brièvement döner, terme signifiant littéralement « grillade tournante » en Turc.
On trouve aussi les appellations gyros, du grec, et chaouarma, provenant du turc çevirme, « mouvement tournant ».
Il n'est pas rare de trouver aussi shawarma, shwarma, shawerma ou shoarma provenant de l'hébreu.
Aux États-Unis, c'est l'appellation shish kebab (du turc sis : broche) qui est la plus courante.
On trouve de nombreuses sortes de kebab selon les pays et les cultures, et le même terme peut référer à différentes traditions culinaires.

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Dernière modification : 24 avril 2011